【樉樉的小厨房】无需发面层层分明，外酥里嫩的烫面手撕葱油饼
0
人做过这道菜
玩美食的爽爽
咸、香、脆、葱香味十足，尤其刚刚出锅时候，色泽金黄、表面焦脆、内部层层分离，让人欲罢不能。
用料
【樉樉的小厨房】无需发面层层分明，外酥里嫩的烫面手撕葱油饼的做法
-
面粉和盐加入主锅。手工制作：称好面粉放入大碗。
-
倒入开水。手工制作：开水缓缓倒入面粉，同时用筷子搅拌成絮状。
-
30秒/速度3混合均匀。
-
2分钟揉面。手工制作：用手揉成光滑面团。
-
揉成团，表面刷油。
-
覆盖保鲜膜，醒30分钟。
-
准备一个小碗，放入面粉椒盐粉盐油，混合均匀。
-
葱洗净切葱花，加入小苏打拌匀。
-
面团醒好后均匀分成8份。
-
擀成1毫米厚的长方形薄片。
-
刷上油酥，撒上葱花。
-
卷起来，每卷一层轻拍把气排出。
-
从一端卷起，像蜗牛那样。
-
另一端向内折叠收尾。
-
卷成卷，保鲜膜覆盖松弛15分钟。
-
用手压扁擀面杖擀成薄饼（厚约3毫米）
-
平底锅或电饼档刷油加热，小火煎黄一面后再煎另一面。
-
煎好后立刻食用。
-
每一层都可以分开哦！
