日式茯苓酸奶吐司
0
人做过这道菜
三分甜三块钱
这次用的是新良黑色包装日式吐司高筋面粉做的这款浓稠酸奶（三元茯苓酸奶）吐司，喜欢这个酸奶的酸度和浓稠感。方子3个450克吐司的量。不盖盖子吐司松软，盖盖子面包扎实。
用料
| 新良日式吐司高筋面粉黑钻版 | 800克 |
| 三元茯苓酸奶 | 225克 |
| 全鸡蛋液 | 75克 |
| 酵母（可以买小包装的正好5克） | 9克 |
| 盐 | 7.5克 |
| 牛奶（品牌面粉吸水量不一样，添加时预留10克） | 180克 |
| 代糖（赤藓糖醇） | 75克 |
| 无盐黄油 | 60克 |
日式茯苓酸奶吐司的做法
-
除黄油以外全部放入揉面机，夏天所有液体都要用冰箱里面的，冬天要用常温的。
-
面揉到扩展后加入黄油，继续揉到手套摸，有了手套摸你的面包离成功只有嘴到肚子的距离，哈哈哈✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿)✌揉好面团醒发40分钟到一个小时冬天，夏天就20到30分钟就行
-
一个吐司的面团面分成等重量的三份，每个都擀成牛舌形状
-
把右边的面往中间叠
-
再把左边的面往右边叠，压在右边的面上
-
面团从上往下卷
-
卷号后成卷卷形状
-
三个都卷好放到吐司盒
-
发酵箱里放一小盆热开水35℃75的湿度四十分钟第一次发酵，二发40℃80的湿度四十分钟。我家冬天一层特别冷，我都要发两遍，你们根据自家冬天夏天的温度看时间，我都是发酵箱发酵
-
发到八分满就行，我这个有点多了，其实也无所谓。
-
烤箱上下火170度45分钟，最后5分钟我改成175度，我家烤箱是这个温度，根据自己烤箱调节
-
出炉凉凉打包送人去
-
朋友收到，帮我在车上称重的，我也是服了我这朋友开车还带个称
-
每天都在揉面包的路上
-
做成开放式厚吐司鳕鱼肠汉堡会很好吃
-
开心的早餐
