经典下饭菜｜红烧牛腩土豆
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Nicole的生活书
用料
经典下饭菜｜红烧牛腩土豆的做法
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备齐所需材料
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做这个菜用到的锅是马克西姆微压不粘锅，锅盖的密封性很好，所以锁水性特别好，炖牛肉可以大大缩短时间，而且炖出来的肉口感酥软，非常好吃。
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牛腩冷水入锅焯烫、洗去浮沫，土豆去皮切块，姜切片，洋葱切块
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锅中加少许油，烧热后放入洋葱煸炒
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洋葱变色后放入土豆，炒至微微焦黄的状态，盛出待用
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另起锅，加油烧热后放入姜片和豆瓣酱，炒出红油
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放入牛腩块，翻炒至微微上色
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放入八角、桂皮和冰糖，翻炒均匀
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倒入生抽和老抽，炒匀
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再放入花椒（花椒放在料盒中）
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加水刚刚没过牛腩
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大火煮开后，转小火，盖上锅盖炖25分钟
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放入炒好的土豆和洋葱
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再加少许盐
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盖上锅盖，继续炖10分钟就可以出锅了
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香喷喷，趁热开吃咯～
小贴士
1、喜欢吃辣可以多加郫县豆瓣酱，我给娃吃，没敢多放；
2、花椒最好放进料盒或者一次性料包，不然不小心吃到会麻嘴。
2、花椒最好放进料盒或者一次性料包，不然不小心吃到会麻嘴。
