巴斯克芝士蛋糕

·按配方量提前准备好材料
·奶油奶酪一定要提前常温软化好
· 奶油奶酪加入细砂糖，电动打蛋器低速搅拌均匀，搅拌到质地顺滑无颗粒细腻的状态，不要过度打发。
·室温鸡蛋打散，分三次加入奶油芝士中 ，每加入一次搅拌均匀后再加入下一次。搅拌器低速且快的搅拌几圈，不要打太久。
·淡奶油中加入过筛的低粉搅拌均匀
·将做好的蛋糕糊过筛

·想吃更细腻的口感不要嫌麻烦过筛一下

·进烤箱之前轻轻震一下，把气泡震出来。

·模具中一定要铺上油纸，方便脱模。
·放入预热好的烤箱中下层，上下火220 °C，烤30分钟。

·蛋糕出炉，晾凉以后模具一起放保鲜袋里密封冷餐四个小时以上。

·切一块细细品尝
柔软的蛋糕慢慢在嘴里化开
醇厚的奶酪味冲击着味蕾
香气弥漫于唇齿之间，回味无穷

·看上有一丢丢焦黑的模样，但切开却依然细腻、顺滑、绵密，这就是看起来有点丑，但内心温柔的巴斯克芝士蛋糕。

·巴斯克芝士蛋糕下午茶的甜品，满满的治愈系，细细碎碎的温暖。

一杯热茶，精致甜点
午后时光，人生如此美好

奶油奶酪加入细砂糖的状态

室温鸡蛋打散，分三次加入奶油芝士中 的状态。

淡奶油中加入过筛的低粉搅拌均匀

过筛

过筛后的蛋糕糊

进烤箱之前轻轻震一下

放入预热好的烤箱中下层，上下火220 °C，烤30分钟。

它就是传说中奶香浓郁的巴斯克芝士蛋糕，浓浓芝士味满足你的味蕾。

在这个“春困”“秋乏”“冬眠”和“夏打盹”不间断交替出现的都市生活里，喝下一杯醇厚香浓的咖啡后，大脑就像按下了刷新键，简直不能更爽。

恋上咖啡，不仅是喜欢闻从热气腾腾中传来的香气，还更爱那入口的苦焦与回味的香甜。