下饭菜雪里红〔雪菜〕

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用料  

雪里红 500g
猪肉 适量
老抽 半勺
适量
味精 适量
生姜 适量
适量
辣椒粉 适量

下饭菜雪里红〔雪菜〕的做法  

  1. 雪里红洗干净,滤水〔可以把多余的老的菜梗切了〕

    下饭菜雪里红〔雪菜〕的做法 步骤1
  2. 锅里烧开水,放入洗好的雪里红,开水烫5秒钟,捞起来滤水〔时间长了叶子容易发黄颜色不好看〕

    下饭菜雪里红〔雪菜〕的做法 步骤2
  3. 滤水干以后切成小丁,切完以后可以把多余的水份挤干,这样炒起来不会湿答答的,影响口感。

    下饭菜雪里红〔雪菜〕的做法 步骤3
  4. 开火热油,油可以烧热一些,把猪肉全部丢进锅里,喜欢吃干一些的猪狗可以熬干一些,调小火,假如姜蒜爆炒,加入适量食盐翻炒,加入适量的辣椒粉翻炒,再倒入切好的雪里红,中火翻炒,切记因为雪里红里面水份还是有的,可以不用另外加水。

    下饭菜雪里红〔雪菜〕的做法 步骤4
  5. 调大火反复翻炒,最后加入味精〔或者鸡精〕和老抽,中火再翻炒,〔多次翻炒是为了不让菜粘锅〕
    最后出锅装盘啦 🤓🤓,下饭菜就成啦,再配上一碗大米饭,超满足。

    下饭菜雪里红〔雪菜〕的做法 步骤5
 

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该菜谱发布于 2020-11-10 18:49:10
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