米酒(酒酿)

0 人做过这道菜
电饭煲煮的大米饭也能做酒酿。除去煮饭和饭放凉的时间,10分钟的操作就能装瓶。

用料  

白米 5杯
矿泉水(凉白开) 560克
酒曲 1包(5g-8g)

米酒(酒酿)的做法  

  1. 电饭煲煮好的米饭(煮饭时水不要多,煮出的有颗粒感最好。)

    米酒(酒酿)的做法 步骤1
  2. 米饭的温度降到35左右撒上酒曲,慢慢加矿泉水拌匀。

    米酒(酒酿)的做法 步骤2
  3. 装饼(米饭轻轻压实)

    米酒(酒酿)的做法 步骤3
  4. 放到温暖的地方发酵。(夏天3-4天出酒酿,冬天一周出酒酿。需要长时间保存的话可放入冰箱冷藏)

    米酒(酒酿)的做法 步骤4
  5. ☀️

    米酒(酒酿)的做法 步骤5
  6. 蛋花米酒

    米酒(酒酿)的做法 步骤6
  7. 米酒粑

    米酒(酒酿)的做法 步骤7
  8. 先用模子蒸熟,然后煎一煎的米酒粑。

    米酒(酒酿)的做法 步骤8

小贴士

制作时保证盛器干净和手清洁。
 
该菜谱发布于 2020-11-10 20:20:38
7 收藏


米酒(酒酿)的答疑

关于米酒(酒酿)的做法还有疑问? 登录提一个问题