香辣炒蟹
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人做过这道菜
美少女壮士o
这时候菜市场螃蟹超便宜，10块钱一斤，觉得清蒸吃腻了…换个口味
用料
| 螃蟹 | 近1斤 |
| 葱 | 3-4.根 |
| 生姜 | 2.3小瓣 |
| 蒜头 | 近一整个 |
| 蒜薹 | 一根 |
| 洋葱 | 3/1个 |
| 干辣椒 | 2.3个 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 八角 | 2.3个 |
| 香叶 | 2.3片 |
| 小茴香 | 一小撮 |
| 花椒 | 一小撮 |
| 牛油火锅底料 | 一勺 |
| 郫县豆瓣酱 | 一勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 油 |
香辣炒蟹的做法
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螃蟹清蒸熟以后对半剪开。蒜头，生姜，用石臼捣烂。葱，蒜薹，洋葱切断。热锅热油，把他们一起下锅翻炒，炒一会儿后。放八角，桂皮，香叶，小茴香，花椒，辣椒，炒。加入火锅底料和郫县豆瓣酱炒香加入料酒。放螃蟹炒，快出锅的时候来点生抽完事~
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我用的这款底料
