黑胡椒啫啫鱼头煲🥢
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人做过这道菜
Kitko的深夜小作坊
金黄的鱼头，骨酥表皮焦脆，鱼皮满满胶质微微粘牙，黑椒酱汁浓郁，好吃到把锅都舔干净了🤪
难度指数🌟🌟🌟🌟
难度指数🌟🌟🌟🌟
用料
黑胡椒啫啫鱼头煲🥢的做法
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石斑鱼头洗净
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鱼头剁成小块，加入2盖料酒. 1勺白胡椒粉. 适量盐，抓匀，腌制20分钟
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加入适量淀粉，撩一撩鱼头🤪
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锅中倒油，将鱼头放入煎炸至表皮金黄焦脆
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这时候来调个酱汁，料酒1盖+蚝油1勺+味极鲜1勺+黑椒酱1.5勺+白糖1勺，混合🥣
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准备一个砂锅，加入少许刚刚煎炸鱼头剩下的油
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加入姜片. 葱段. 洋葱
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爆香
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加入煎炸好焦香的鱼头，盖上盖子1分钟
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淋上调好的酱汁
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盖上盖子焖3分钟
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撒上芫荽，完成！
