不放香菇的卤肉饭

五花肉切丁，洋葱切碎，预备葱末蒜末。家里还剩了山药豆就打算一起做了。

煮几个鸡蛋备用，留着早饭当卤蛋吃。

锅里不放油，直接把五花肉放进去煸炒，炒出油。什么时候是炒出油而不是炒出水呢，就是五花肉跳起来的时候～

倒入洋葱，继续炒

炒到洋葱变色，倒入葱花炒

最后倒入蒜炒，如果早炒蒜吧蒜会苦。

加一勺糖炒，肉能上色

沿着锅壁倒酱油，利用锅的温度加热酱油会更香

倒入砂锅中，加水，加鸡蛋，把山药豆也倒里面，大火烧开后转小火炖煮一小时，注意翻一翻，小心糊锅。也可以用高压锅压一下。

出锅～