小美版 无油无水红烧肉

2 人做过这道菜
糯叽叽的红烧肉,味道老嗲了!
所谓无油无水,就是不额外加油和水。
这里没放任何香辛料,原汁原味的红烧肉。

文末有红烧肉土豆的做法。

用料  

五花肉 500克
姜片 2大片
料酒 60克
生抽 25克
老抽 10克
10克
冰糖 30克

小美版 无油无水红烧肉的做法  

  1. 500克五花肉(1.5cm-2.5cm见方块),先放网篮清洗5分钟50度速度4清洗,洗好的肉水龙头下冲洗干净后直接放进主锅。

    小美版 无油无水红烧肉的做法 步骤1
  2. 加两大片姜、料酒60克,醋10克、冰糖30克、生抽25克、老抽10克,30分钟/98度/反转小勺,时间到后设置10分钟/V反转小勺收汁。    

    小美版 无油无水红烧肉的做法 步骤2
  3. 盛盘享用~配白米饭绝了😍

    下面更新一下红烧肉土豆

    小美版 无油无水红烧肉的做法 步骤3
  4. 五花肉300克,加入上面无水红烧肉的调料、一个八角的两个小角、50克水,设置25分钟/98度/反转小勺。加入一个土豆(切丁),12分钟/V/反转小勺。时间到后可看一下收汁情况,如果汤汁太多就在V几分钟收汁。

    小美版 无油无水红烧肉的做法 步骤4
  5. 盛盘撒上小葱花,立即享用~

    小美版 无油无水红烧肉的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2020-11-11 20:27:41
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