简单健康又好看的菠菜沙拉面包

菠菜叶子100克，洗干净，加入料理机倒入水80克，打成菠菜泥。
打好的菠菜泥，不是很细腻也没关系的，有点纤维也可以，称出125克左右。

面团材料，除黄油以外，一起加入厨师机揉成光滑的面团。有些宝宝对鸡蛋过敏，可以不加入鸡蛋，全换成菠菜汁。
因为每个牌子的面粉吸水性不一样，菠菜汁预留一部分，根据面团的状态添加。

把面团揉光滑，能拉出厚膜的状态。

加入室温软化的黄油，继续揉面。

面团揉至可以拉出坚韧的薄膜，完全扩展的状态就可以了。

面团整圆后，盖上保鲜膜，进行基础发酵，发酵至2倍大。

基础发酵的温度一般是28度左右，可以利用烤箱发酵的功能，里面放一碗温热水制作湿度。

制作沙拉馅
蒸熟的土豆加入黑胡椒粉拌均匀。再加入玉米，肉松和沙拉酱，拌均匀即可。

沙拉馅可以按照个人口味来搭配，可以加入培根、香肠、鸡蛋、洋葱、甜豆等

发酵好的面团用手指粘点干粉，戳进去，不回缩不回弹，代表发酵好了。

取出发酵好的面团，轻轻按压拍打排气，再平均分成8份。把每一份小面团揉面，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

松弛好的面团，擀开

翻面，包入沙拉馅，收口要收紧了。

面包的装饰，面包胚粘点水，再粘上芝麻。

可以按照个人喜爱来装饰，不粘芝麻的话，二次发酵后可以割口，也可以直接筛粉的

进行二次发酵，烤箱发酵的功能，38度，发酵至1.5倍。

预热烤箱160度，发酵好的面包胚，用剪刀剪上几刀，可以看到中间的沙拉馅。

放入烤箱中下层，160度，烤20分钟左右。

这款面包不适合用太高温度烘烤，容易变色。如果烘烤时候，微微上色，就要盖上锡纸，继续再烘烤了。

这个配方也可以直接用来做吐司，翠绿的颜色真的很好看。
简单的剪上几刀，看着面包在烤箱开花一样，非常治愈，露出满满的馅料，很诱人。