小V陈
香肠蛋炒饭
7.5
综合评分
78
人做过这道菜
小时候跟姐姐寒暑假在家，印象中老姐唯一会烧的午饭就是蛋炒饭，但是我真的吃不厌，可以每天每天每天吃也吃不厌哎，让我凭着记忆找找当年的味道吧
用料
香肠蛋炒饭的做法
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鸡蛋打散，加一小勺料酒去腥，加少许盐（份量外）
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香肠切片，料酒浸没10分钟后沥干
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热锅冷油倒入鸡蛋快速滑炒，盛出
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中小火再加一点油在锅里，倒入冰箱里取出的冷饭，加香肠，翻炒
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等冷饭都炒松了，加盐，生抽，老抽（着色用），翻炒
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加鸡蛋，继续翻炒
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最后出锅前加香葱段，翻炒几下，ok!
小贴士
1.火不宜大，中小火慢慢翻炒，可以把酱油彻底炒匀，颜色好看
2.不加香肠，加火腿肠，青豆，玉米，胡萝卜都ok
2.不加香肠，加火腿肠，青豆，玉米，胡萝卜都ok
