主要食材:两根青椒，两个土豆，一个茄子
茄子、辣椒、土豆改刀切菱形块
土豆泡水十分钟（去淀粉），茄子均匀拌淀粉（油炸时省油）
先炸土豆五分钟
在炸茄子3分钟
最后炸辣椒10秒
准备料汁:生抽、老抽、耗油、糖、盐，淀粉，蒜
三勺生抽、一勺老抽、两勺耗油、一勺糖、一勺盐、三勺淀粉，蒜切成蒜蓉。
热锅凉油放蒜爆香
放料汁
大火收汁
成品
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午厨子
