猪大肠炖百叶
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游游L
用料
猪大肠炖百叶的做法
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我买的是半成品的大肠，切小段备用，大蒜切碎备用
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起油锅（正常炒菜油量），油热后，把蒜、花椒、八角、干辣椒下锅炒到大蒜微变色，然后下大肠段煸炒，然后加白酒（大概一汤匙），再翻炒，然后加糖（根据口味，我加的比较多）、生抽、鸡精、盐（口味轻的不用加）、耗油（大概一汤匙），开水
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多炖会，然后加百叶，继续炖（百叶不容易炖碎，多炖会入味），汤不够的话可以加开水
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最后收汤出锅
小贴士
买大肠一定要选好，有的没处理好会很臭
