一口酥掉渣的珍妮黄油曲奇（简单易做厨师机版本） ～孙小美的手作

食材用料大合照

黄油切小块室温软化，手指按压比较轻松有凹陷即可，切莫过度软化防止后面烤制过程中塌掉。

加入盐和糖粉，厨师机打面模式低速搅拌均匀。

这步需要借助到手持电动打蛋器，将黄油打发至微微泛白较之前体积略微膨胀，用硅胶铲把打蛋器上的黄油刮下来

倒入提前称量好的粉类混合，无需过筛

后面的活就交给厨师机了，打面模式低速将黄油和粉类混合拌匀

图片中这样成团以后中速搅拌

搅拌至顺滑如冰淇淋状，大约2～3分钟

选择自己喜欢的裱花嘴，裱花袋要用加厚的，用硅胶铲装进裱花袋，不好操作可以分两次来

挤出自己喜欢的形状

挤曲奇的时候烤箱就要提前预热啦！

150℃烤箱中层烤制28分钟，烤箱不同温度会有一些偏差，注意观察颜色，感觉上色了就烤好了。

时间到～香喷喷的出炉😋

晾凉了收进盒子里慢慢享用吧！

送一些给老妈尝尝😊

提醒一下，配方里糖粉如果家里没有现成的，可以用用研磨杯把白砂糖打成粉状再使用。