花椒腐乳炒鸡

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几分钟就可以清爽地出锅

用料  

鸡腿肉 一只切块
大葱 半根
干花椒 几粒
(鸡肉腌料)
姜粉、白胡椒粉 少许
(腐乳汁)
红油腐乳或白腐乳 一块
盐、糖 各少许
料酒/清酒 一勺

花椒腐乳炒鸡的做法  


  1. 鸡腿肉切块,用白胡椒粉姜粉简单腌制15-30分钟
    大葱切丝,葱白葱绿分开
    把腐乳汁调好;如果是红油腐乳可以加一点腐乳的油,总体是比较稀的程度。

    花椒腐乳炒鸡的做法 步骤1
  2. 热锅冷油花椒炸香,鸡肉下锅
    鸡肉尽量煎得焦一点,放入葱白部分
    淋入腐乳汁快速翻炒,最后放入葱绿快速翻炒两下

  3. 几分钟就可以出锅,没有什么汤水,花椒和腐乳的香气非常干爽紧凑

    花椒腐乳炒鸡的做法 步骤3

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2020-11-12 20:39:09
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花椒腐乳炒鸡的答疑

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