太妃组+太妃杏仁焦糖糯米船&太妃谷物果仁焦糖糯米船

3 人做过这道菜
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两个月前我就计划着要做焦糖糯米船,今天终于拔草了🤣我也庆幸自己没有那么勤快,因为懒所以等到了“雀巢鹰嘜奶酱•浓情太妃味”,有了它的加入我的焦糖糯米船更加香甜酥脆,美味可口了。                                                                              有着独特太妃风味的“雀巢鹰嘜奶酱•浓情太妃味”真的百搭一切甜品,让你的甜品更加香甜美味👍🏻😋。                                                                              ⚠️菜谱中太妃杏仁焦糖糯米船成品颜色较深,如果颜色要浅些,把菜谱中的红砂糖换成白糖,转化糖浆换成水饴即可^_^。                                          最近尝试了一下腰果糯米船,个人感觉比杏仁片和谷物的更好吃,大家可以试一下。

用料  

一、太妃杏仁焦糖糯米船
1.糯米船 12片
2.红砂糖 5克
3.白砂糖 10克
4.雀巢鹰嘜奶酱•浓情太妃味 5克
5.雀巢淡奶油 5克
6.转化糖浆 10克
7.黄油 12克
8.杏仁片 25克
二、太妃谷物果仁焦糖糯米船
1.糯米船 12片
2.白砂糖 15克
3.雀巢鹰嘜奶酱•浓情太妃味 5克
4.雀巢淡奶油 5克
5.水饴 10克
6.黄油 12克
7.谷物果仁 25克
三、腰果糯米船
1.糯米船 24片
2.白砂糖 15克
3.雀巢淡奶油 10克
4.水饴1 10克
5.黄油 12克
6.生腰果1 25克
7.水饴2 15克
8.生腰果2 25-30克

太妃组+太妃杏仁焦糖糯米船&太妃谷物果仁焦糖糯米船的做法  

  1. 材料大合照^_^

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  2. 先来制作太妃杏仁口味的焦糖糯米船的馅料,把除杏仁片以外所有材料放入不粘奶锅中^_^

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  3. 开火加热材料^_^

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  4. 边煮边搅拌均匀^_^

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  5. 加热沸腾至120度关火^_^

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  6. 倒入杏仁片^_^

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  7. 轻轻地翻拌均匀^_^

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  8. 放入垫有油纸的容器里,整形,然后放入冰箱冷藏^_^然后按照同样步骤制作太妃谷物果仁糯米船的馅^_^

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  9. 取出冷藏至半硬的馅料^_^

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  10. 馅料比对糯米船大小切片^_^

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  11. 大约0.5厘米左右的厚度^_^

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  12. 切片侧面,这样比较漂亮,但如果切碎了也不要紧,一样放入糯米船里^_^

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  13. 这三个是切的比较漂亮的,尽量不要让馅料满过糯米船^_^

    太妃组+太妃杏仁焦糖糯米船&太妃谷物果仁焦糖糯米船的做法 步骤13
  14. 谷物果仁馅比较脆,所以切不成片,在装入糯米船里后可以再放入一些南瓜籽,腰果杏仁等装饰一下。碎碎的虽然没有那么漂亮,但是口感还是很好的^_^

    太妃组+太妃杏仁焦糖糯米船&太妃谷物果仁焦糖糯米船的做法 步骤14
  15. 烤箱上下火160度预热10分钟后,放入烤箱中层150度15至18分钟左右,具体温度时间请根据自己烤箱的情况调整^_^

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  16. 时间到,出炉了^_^

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  17. 滤网放凉^_^

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  18. 太妃杏仁焦糖糯米船^_^

    太妃组+太妃杏仁焦糖糯米船&太妃谷物果仁焦糖糯米船的做法 步骤18
  19. 太妃谷物果仁焦糖糯米船^_^

    太妃组+太妃杏仁焦糖糯米船&太妃谷物果仁焦糖糯米船的做法 步骤19
  20. 大合照^_^

    太妃组+太妃杏仁焦糖糯米船&太妃谷物果仁焦糖糯米船的做法 步骤20
  21. 特写^_^

    太妃组+太妃杏仁焦糖糯米船&太妃谷物果仁焦糖糯米船的做法 步骤21
  22. 冷却后套上包装袋封口保存,建议5-7天内食用完毕✅^_^            以下是新增的腰果糯米船的做法:

    太妃组+太妃杏仁焦糖糯米船&太妃谷物果仁焦糖糯米船的做法 步骤22
  23. 1.使用腰果糯米船材料中的2-5项重复步骤2至步骤13;                                                                          2.然后锅中倒入腰果糯米船材料中的水饴2和生腰果2加热,这回不需要加热至120度,翻拌均匀,水饴融化有小气泡时,确保每颗腰果都沾上水饴时关火。

    太妃组+太妃杏仁焦糖糯米船&太妃谷物果仁焦糖糯米船的做法 步骤23
  24. 1.然后趁热用筷子夹起一颗颗腰果铺在之前放好条状夹心的糯米船上,速度一定要快,冷了太粘不好放(如果真的冷掉又没放完,可以再用最小火把糖融化开后再继续,但是这样最多三次,不然糖色会加深);                                                      2.我菜谱上做表层大腰果装饰的只够大概11个左右,想做多一点的可以参考着增加水饴和生腰果的量;                                                                             3. 烤箱上下火160度预热10分钟后,放入烤箱中层150度15至18分钟左右,具体温度时间请根据自己烤箱的情况调整^_^

    太妃组+太妃杏仁焦糖糯米船&太妃谷物果仁焦糖糯米船的做法 步骤24
  25. 时间到出炉冷却,我做了10个不放大腰果装饰的,确实比不上放的漂亮^_^

    太妃组+太妃杏仁焦糖糯米船&太妃谷物果仁焦糖糯米船的做法 步骤25
  26. 特写镜头^_^

    太妃组+太妃杏仁焦糖糯米船&太妃谷物果仁焦糖糯米船的做法 步骤26
  27. 冷却包装好^_^

    太妃组+太妃杏仁焦糖糯米船&太妃谷物果仁焦糖糯米船的做法 步骤27

小贴士

1.馅料做好后一定要注意软硬程度,半硬就可以切了,太硬易碎不好切,影响成品颜值,我这次就是没注意🤣。                                                                                      2.腰果糯米船于2020.12.29日上新。

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该菜谱发布于 2020-11-13 14:48:13
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