蔓越莓奶酪包（波兰种）
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白娘子下凡
软萌
用料
| 波兰种 | |
| 牛奶 | 100克 |
| 酵母 | 0.5克 |
| 高粉 | 100克 |
| 主面团 | |
| 牛奶 | 85克 |
| 蛋白 | 1个 |
| 酵母 | 3克 |
| 高筋粉 | 200 |
| 冰片糖（打成粉） | 45克 |
| 玫瑰盐 | 4克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 黄油 | 30克 |
| 夹馅儿 | |
| 蔓越莓切碎 | 70克 |
| 奶油奶酪 | 100克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 冰片糖（打成粉） | 10克 |
| 牛奶 | 10克 |
蔓越莓奶酪包（波兰种）的做法
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混合波兰种所有原料，密封冷藏12-24小时。与
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加入主面团除黄油外混合所有面团原料
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搅拌至无干粉
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成为一枚光滑柔软的面团，密封静置15分钟，加入软化的黄油，揉出光面。密封发酵至原来的两倍大。
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蔓越莓切碎
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食指蘸面粉戳洞不回缩。取出拍扁
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放入蔓越莓碎、折叠
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平均分成两份。擀长
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挤入夹馅儿，封口捏紧
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第二份也擀长、挤馅儿、捏紧
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卷
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二发至明显变胖，喷水筛粉
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175度、中层、上下火、18分钟。至表面鼓起、金黄。
