红烧肉
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紫苏是一种保健菜品，有芳香清甘之味，具有散寒解表，宣肺止咳，理气和中，安胎，解毒的食疗作用，紫苏包红烧肉，口味清香独特。
用料
红烧肉的做法
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五花肉切块
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葱切段，姜切沫。（图左为紫苏）
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猪肉焯水（冷水下锅），水开后将肉倒入准备好的容器中。
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五花肉中倒入适量酱油上色。
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锅中放油煸炒肉块到微黄后捞出备用。
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锅中倒入准备好的香叶、桂皮、茴香、丁香、葱、姜、花椒、白寇，炒香后倒入五花肉爆香。
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倒入冰糖、生抽和酱油炒匀。
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锅中加水，淹没肉块。大火烧开，小火慢炖40~50分钟。待汤汁粘稠、肉质软烂后根据个人口味放盐、鸡精和味精翻炒均匀即可出锅。
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尝试用紫苏包着红烧肉，口感会有不一样的惊喜！
小贴士
1.肉块焯水之后一定要注意将水分充分沥干，防止在翻炒的时候油炸锅。
2.翻炒肉块的时候，一定要快速的翻炒，防止黏锅。
2.翻炒肉块的时候，一定要快速的翻炒，防止黏锅。
