实验无蛋无糖南瓜蛋糕
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心泓
南瓜碳水低，实验椰子面粉、杏仁粉蛋糕配方。
从左到右分别是：南瓜纯椰子、南瓜椰子杏仁、南瓜椰子全麦
从左到右分别是：南瓜纯椰子、南瓜椰子杏仁、南瓜椰子全麦
用料
| 1. 南瓜纯椰子面粉蛋糕 | 克 |
| 椰子面粉 | 9克 |
| 泡打粉 | 0.4克 |
| 小苏打 | 0.2克 |
| 赤藓糖醇 | 7克 |
| 牛奶 | 25克 |
| 蒸贝贝南瓜 | 25克 |
| 2、南瓜椰子面粉杏仁粉蛋糕 | |
| 泡打粉 | 0.4克 |
| 小苏打 | 0.2克 |
| 椰子面粉 | 6克 |
| 杏仁粉 | 4克 |
| 赤藓糖醇 | 7克 |
| 牛奶 | 25克 |
| 蒸贝贝南瓜 | 25克 |
| 3、南瓜椰子面粉全麦粉蛋糕 | 克 |
| 泡打粉 | 0.4克 |
| 小苏打 | 0.2克 |
| 椰子面粉 | 6克 |
| 全麦粉 | 4克 |
| 赤藓糖醇 | 7克 |
| 牛奶 | 30克 |
| 蒸贝贝南瓜 | 25克 |
实验无蛋无糖南瓜蛋糕的做法
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三种做法一样：干料混合，湿料混合，然后干料倒入湿料混合。烤箱190度预热5分钟，180度烤25分钟
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结论：
1. 膨胀力：还是加了全麦的膨胀力稍好点，另外两种差不多。
2. 口感：可能因为主料都一样，无论椰子面粉、杏仁粉、全麦分量都少，所以味道都差不多。只是纯椰子粉的口感粗了些，有椰蓉粒的感觉，全麦的口感稍实在。
全麦牛奶多加了5克，稍湿了点。
都不太像正常蛋糕组织，比较绵实。
3. 改善：可能因为烤的时间不够，只有25分钟，都比较湿。又烤了25分钟，表面有点开裂，内里还好。全麦还是需要减牛奶量到25克
