改良的老式蜂蜜蛋糕
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人做过这道菜
东北曹大姐
网上老式蜂蜜蛋糕的面粉用的太多，液体太少，导致容易消泡，做出的蛋糕也容易不蓬松，我把配方进行改良，减少面粉，加入少量牛奶
用料
改良的老式蜂蜜蛋糕的做法
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鸡蛋，木糖醇，蜂蜜放在无水无油的盆里
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打发全蛋，高速打发到蛋液低落缓慢且不易消失(大约8分钟)，再低速打一分钟
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先放入玉米油，翻伴均匀，看不到油的状态，再倒入牛奶翻伴均匀，最后一次筛入面粉(经验告诉我一次筛入面粉不容易消泡)，翻伴均匀，这期间烤箱上下火160度预热
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拌好的蛋液放入模具纸托中，八九分满，震出气泡，然后放入烤箱上下火160度25分钟，到第16分钟的时候，快速打开烤箱门，盖锡纸，以防烤成包公脸，时间大家自己把握，上色差不多就可以盖锡纸
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出炉倒扣模具，然后再把蛋糕翻过来，小脸朝上
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没有回缩
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哦内部组织还是不错
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这是上色不太重的
