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爆炒猪耳朵

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SUGUANG的厨房  SUGUANG

用料  

猪耳朵 1个
郫县豆瓣酱 一勺
芹菜蒜苗 两根
姜蒜 适量

爆炒猪耳朵的做法  

  1. 猪耳朵买回来是已经烧过的会有点黑，温水钢丝刷刷， 刷干净。然后飞水。

    爆炒猪耳朵的做法 步骤1

  2. 切薄片

    爆炒猪耳朵的做法 步骤2

  3. 起锅烧油，锅中放入姜蒜蓉一勺豆瓣酱炒出红油，放入猪耳朵。

    爆炒猪耳朵的做法 步骤3

  4. 放入猪耳朵，炒一会后放入少量酱油，糖适量，后放入芹菜蒜苗，老抽上色。放适量水，收汁，起锅前放一点耗油。






    爆炒猪耳朵的做法 步骤4

小贴士

郫县豆瓣酱自带盐味，所以大家千万不要放太多酱油，一点点调试。喜欢吃辣的可以放点辣椒。

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

上传你做的爆炒猪耳朵

 
随便看看
该菜谱发布于 2020-11-15 18:07:47
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爆炒猪耳朵的答疑

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