猪肉松是一道由瘦肉等原料制成的菜品,具有柔软酥松、绵而不腻、味鲜香浓等特点,且易于人体消化吸收,营养价值高于一般猪肉类制品的特点。
为了降低成本市面上多数为添加了豆粉之类的物质,吃到嘴里或者放在手指上碾,会有粉涩感觉。 猪肉松本应该使用新鲜的猪后腿肉制作,除了添加一点糖和盐之外不添加任何东西,这样的猪肉松吃起来香脆入口即化。
猪肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质,胆固醇含量低,蛋白质含量高。猪肉松香味浓郁,味道鲜美,生津开胃,干软酥松,易于消化。
宝宝7、8个月大的时候才可以添加猪肉松一类的辅食,但是一般成人所吃的猪肉松会添加较多的防腐剂等一些食品添加剂,而这些成分对于宝宝的身体健康并无益处,所以猪肉松最好是能自己制作。
抽个空给宝宝做个健康无添加的肉松吧💓
用料
宝宝猪肉松·破壁机版的做法
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半斤猪里脊清洗干净,切两半,加姜片放电饭锅蒸煮键,一般炒锅煮30–40分钟或者高压锅焖一遍都可以,煮好后不要立即拿出来,焖个一个小时左右肉更好撕开
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这是煮好的肉,焖过以后很容易撕成条状
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撕好的肉条放不粘锅炒去水分,表面微黄
放入破壁机打5秒左右,少量多次放入
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打好的肉松放不粘锅再次烘炒水分,看到肉松呈黄色就大功告成啦,做好的肉松很漂亮
晾凉装入密封容器
小贴士
1. 除了肉只有姜片,没有任何调料,宝宝在一岁以下,不适合添加一些调味料,所以在制作肉松的时候,不要添加些过于刺激性的调味料
2. 7、8个月的宝宝还可以相应的添加鱼肉松,鸡肉松等,也都是按照这种方法制作就可以了,很简单。
3. 一般保存时间:一般可以保存10~15天。
最长保存时间:要是肉松炒得够干,且放在了阴凉位 置,就可以保存2个月以上。