50%烫种全麦日式盐面包
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咸口面包真的爱了！面团也可以不加糖，无糖无油也是可以的，不影响口感，为了口感丰富原味的里面放了黄油，因为家里的是无盐黄油，我自己手工加了一点点盐
用料
| 烫种 | |
| 高筋面粉 | 17克 |
| 沸水 | 17克 |
| 盐 | 0.17克 |
| 主面团 | |
| 高筋粉 | 43克 |
| 全麦面包粉 | 60克 |
| 烫种 | 全部 |
| 水 | 68克 |
| 糖 | 6克（可不加） |
| 奶粉 | 5克 |
| 盐 | 2克 |
| 酵母 | 1.5-2克 |
| 原味馅料 | 黄油2克/个 |
| 芝士味 | 芝士片半片/个 |
| 肉松馅 | 肉松10克+沙拉酱5克/个 |
50%烫种全麦日式盐面包的做法
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1⃣️烫种：材料混合冷却备用
2⃣️主面团里的高粉、全麦粉、水、奶粉、糖混合水合法静置
静置完将1⃣️2⃣️混合揉匀，不停的摔打，再加盐揉匀，再加酵母水（酵母+2-5克的水融化）直到出现粗膜，开始一次发酵
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一发结束后，取出面团排气，分成6个面团
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滚圆松弛15分钟，期间可以准备馅料
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整形，裹入馅料，封口处捏紧，为了方便辨认，表面喷水，放了肉松、芝士粉和黑芝麻，开始二次发酵（原味馅料就是2克黄油每个）
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二发结束后，烤箱180度预热，烤20分钟，最后出炉放凉就可以吃啦
