焦糖咖啡奶油蛋糕
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人做过这道菜
旺旺小小杨
尝过了生活的苦，给你的味蕾来点不一样的滋味
用料
焦糖咖啡奶油蛋糕的做法
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蛋白蛋黄分离后放置一旁备用，咖啡液倒入玉米油中混合拌匀
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将低筋面粉和可可粉过筛加入混合咖啡液中
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将蛋黄加入面粉糊中拌匀
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蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖，打发至提起大弯钩状态（没有柠檬汁可放几滴白醋或者都没有可不放）
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将蛋白糊和面粉糊翻拌均匀，用翻拌手法，这个时候可以烤箱上下火155°C预热
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倒入28×28cm模具中，放入烤箱中，上下火155°C烤28分钟左右，可随时查看根据自己烤箱脾气灵活调整
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中途拍摄的，是不是美美哒
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烘烤好后将蛋糕倒扣将油纸揭开，然后盖上防止水分流失，放置冷却
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等待时间，将淡奶油+白砂糖+焦糖+咖啡粉打发
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蛋糕切成块，将去制作好的奶油放入裱花袋，可根据个人喜好将淡奶油挤在蛋糕上，我是将蛋糕切成了12小块，两小块为一个，这个大小大家可自行调节
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也可做成蛋糕卷都是不错的哦！
小贴士
咖啡粉我选用的是速溶黑咖啡，因不喜甜所以糖已经是精简过无需再减，如喜甜朋友可以适当增加几克
