好看好吃的双色玉米香肠卷
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人做过这道菜
鱼万万
玉米香肠卷做过好多次了，这次做双色的，好看又好吃，给宝宝做高颜值营养早餐很合适。
操作方便。
操作方便。
用料
好看好吃的双色玉米香肠卷的做法
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1、两种面团材料分别混合在一起，先用筷子搅拌成棉絮状，再戴手套分别揉成光滑的面团。
2、放容器盖保鲜膜发酵至1.5倍大小，用食指蘸面粉戳洞不塌陷就是发酵成功了。
3、两种面团发酵好移至案板上排气再次揉成光滑的面团。（这一步很重要不能省略）
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1、两种面团均匀分成18份盖保鲜膜防干。
2、分别取两个面团搓成长条约30厘米长度。
3、拧成麻花状后揉搓成长条。
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利用面团发酵的时间把玉米香肠剥掉包装皮切成两段备用。
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将拧好搓成长条的面团缠绕在玉米香肠上，两端收口放入蒸锅二次醒发。
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1、锅里加入适量40度左右的水将做好的玉米卷放上去二次醒发20分钟至玉米卷明显长大。
2、二次醒发完成开火准备蒸制，水开后转中大火蒸15分钟后关火，不能马上开盖，闷5分钟后再开盖。
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完美的元气早餐！开吃吧……
小贴士
1、冬天发酵没有发酵箱或者烤箱发酵功能的小伙伴，可以在蒸锅内放40度左右的温水，手感觉有点热盖上棉垫子发酵约40分钟即可。不能太烫哦，会烫死酵母导致发酵不成功。
2、一发完成后一定要将面团排气重新揉成光滑的面团，成品松不松软就看这一步了。
3、搓面团的时候也要注意排气以免空洞产生，影响香肠卷的颜值哦。
4、蒸制的时候注意不要漏气或者因蒸笼摆放不平导致水滴在香肠卷上，会导致面团僵硬。
5、这个方子做出来的香肠卷个人觉得已经很大了，面团各22克，成品面团44克加上玉米肠大约55克左右。要做更小的建议可以分成20-26份。再小的话操作比较麻烦，要有绝对的耐心了。
2、一发完成后一定要将面团排气重新揉成光滑的面团，成品松不松软就看这一步了。
3、搓面团的时候也要注意排气以免空洞产生，影响香肠卷的颜值哦。
4、蒸制的时候注意不要漏气或者因蒸笼摆放不平导致水滴在香肠卷上，会导致面团僵硬。
5、这个方子做出来的香肠卷个人觉得已经很大了，面团各22克，成品面团44克加上玉米肠大约55克左右。要做更小的建议可以分成20-26份。再小的话操作比较麻烦，要有绝对的耐心了。
