山药胡萝卜🥕牛肉蛋堡
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人做过这道菜
努力吧亲爱的自己
小区里🈶邻居卖蛋堡
熊孩子经常放学回来让买了吃
一顿能吃4个呢
自从入手了蛋堡模具
尝试了用鸡蛋和面粉做糊糊➕鸡蛋煎的蛋堡
很是成功
今天尝试做带肉的，哈哈😃
是不是就跟买的差不多了？
熊孩子经常放学回来让买了吃
一顿能吃4个呢
自从入手了蛋堡模具
尝试了用鸡蛋和面粉做糊糊➕鸡蛋煎的蛋堡
很是成功
今天尝试做带肉的，哈哈😃
是不是就跟买的差不多了？
用料
| 面粉 山药 胡萝卜🥕 鸡蛋 | 如图 |
| 盐 十三香 | 各1勺 |
| 牛肉 | 50克 |
山药胡萝卜🥕牛肉蛋堡的做法
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戴一次性手套把山药和胡萝卜削皮，不然山药会让手发痒
然后蒸或者煮熟
我是做粥的时候顺便煮的😃
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再用勺子🥄摁成泥状
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加2勺面粉、盐、十三香
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加水搅拌成糊状，这个稀稠程度就跟做煎饼的面糊一样
面糊做好了，接下来我们炒点牛肉沫
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一丢牛肉和一段大葱切成片和段
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丢绞肉机里搅成沫
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热锅放油，油热关火，关火为了使油的温度降低，防止肉粘锅
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放牛肉沫翻炒几下，再开小火
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放点盐，炒熟
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盛出备用
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蛋堡锅烧热放油，油热关火
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用吃饭的饭勺，每个圆形模具里放入2勺面糊
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再丢点牛肉沫
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最后依次放入鸡蛋🥚，可以开火煎了，开小火
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感觉温度有点高的时候，我就这样子，把模具抬高放在火上，防止糊锅
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然后再放下煎，如此反复
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等到液体透明蛋白变成固体白色蛋白的时候，下面也定型了，借助吃饭的小勺子，另一只手辅助着，逐个翻面
如果下面还没定型，就先别翻，否则成品不那么好看
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翻面后把带鸡蛋那面煎熟，如果感觉这边的有点欠火候，就翻过来再煎下
这个时候两面都定型了，可以随意翻个
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出锅喽，蘸着喜欢吃的番茄酱或者沙拉酱，口感不错的哇😯
小贴士
底部定型时再翻面😃
肉先炒熟 😃
肉先炒熟 😃
