辣白菜
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人做过这道菜
春哥23
纯记录
用料
| 大白菜 | 大概6.7斤 |
| 酱料材料： | |
| 细辣椒粉 | 80克 |
| 粗辣椒粉 | 120克 |
| 鱼露 | 30克 |
| 苹果 | 1个 |
| 梨 | 1个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 大蒜 | 1整个 |
| 姜 | 2片因为不喜欢吃所以没放多少 |
| 糖 | 130克 |
| 韭菜 | 1小把 |
| 小葱白 | 1根 |
| 盐 | 看菜量 |
| 米糊 | |
| 水 | 550克 |
| 糯米粉 | 40克 |
辣白菜的做法
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爷爷奶奶种的大白菜吃不完 我来祸祸🤣🤣
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菜洗干净☺️
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一个人拍不了视频🤣把盐均匀涂抹在菜菜上腌制一晚上，脱水！这一步很重要，要仔细哦😊
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密封腌制一晚上
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第二天下去一大半，菜也变的软脆的！
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用清水清洗几次，尝尝味道咸不咸要是咸用清水浸泡一下即可！
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调酱汁：梨 苹果 萝卜切丝
洋葱 大蒜 生姜绞肉机绞成末 切也可以
糯米粉和水加热成米糊
鱼露 糖 韭菜 葱白这些一起加进去：
合在一起后尝尝味道，差不多就可以了！
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注意啦 涂抹酱料也要均匀哦 每个小角落都要抹哦！
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边做边流口水🤤
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尝尝 不错不错 哈哈哈哈哈
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一定要密封腌制哦😋
哈哈哈哈 其它就就交给时间啦😋😋😉😉
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我用的是这个辣椒粉
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粗 细分开
