🥥🥝🍓🍋椰浆水果西米月饼
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snailing
用料
🥥🥝🍓🍋椰浆水果西米月饼的做法
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提前准备好所需食材
西米100克，椰浆100克，淀粉60克，白砂糖20克，水果块适量
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100克西米倒入20克白砂糖，100克椰浆，浸泡30分钟
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浸泡吸水后的西米膨胀，用手可以轻易捏碎
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倒入60克淀粉，翻拌均匀揉搓成团，可根据面团干湿程度添加椰浆或者是淀粉
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盖上保鲜膜醒30分钟
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醒好的面团平均分成8份，每份35克
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取一块面团捏成碗状，包入水果块，面团没有延展性，容易开裂，动作要轻
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面团滚一圈淀粉防粘
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压入模具，动作要轻柔，否则容易爆开
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水开放入蒸锅，大火蒸30分钟
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冷藏后口感更Q弹
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可任意替换成自己喜欢的水果
小贴士
1、不同牌子西米吸水性不一样，太干加椰浆，太湿加淀粉
2、西米面团没有延展性，包水果的时候动作要轻
2、西米面团没有延展性，包水果的时候动作要轻
