春卷～豆干韭菜馅

买来现成的春卷皮，提前从冷冻室取出，半小时左右，待春卷皮解冻后，一张张撕开备用。

挖一小勺面粉调成不稀不稠的糊状。

韭菜洗好晾干水份。

豆干切成小粒。

把晾干的韭菜切成小段，加入切好的豆干、辣椒粉、盐拌均匀。

取一张春卷皮，放入拌好的韭菜豆干，如图所示的包好，图四刷一层薄薄的面糊，即可粘住。

一个一个的包好，逐一摆入盘中，等待下油锅。

热油锅至6、7分热，把包好的春卷一个个放入油锅慢慢炸。

炸至金黄色，即可出锅。

炸好的春卷。

刚出锅的春卷，外酥里嫩。