鱼香茄子（超下饭）
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人做过这道菜
游游L
最近很多菜都是突然想吃
然后就来了很多次“第一次”
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用料
鱼香茄子（超下饭）的做法
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紫茄子去皮，切成女生大拇指长短的条状，蒜瓣切碎，瘦肉切很小的丁（或者直接肉末）
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油多些，茄子段温油下锅（大火），炸至茄子出水有点发软的感觉。（怕油大就改成水煮或者蒸）
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另起油锅，放一点点底油，把蒜末、姜丝、郫县豆瓣酱、肉丁、白酒，一起炒香，然后放入炸好的茄子
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然后加盐（可不加，郫县豆瓣酱是很咸的，自己尝）、鸡精、糖（调料盒的很小的勺子，我放了四勺）
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加一点点开水，翻炒均匀，出锅
小贴士
蒜末一定要多
肉丁和盐都可以不放
我放了点盐是郫县豆瓣酱放的比较少，咸度不够
肉丁和盐都可以不放
我放了点盐是郫县豆瓣酱放的比较少，咸度不够
