肉蟹煲
1
人做过这道菜
面包和酱
用味好美的麻辣锅物底料做蟹肉煲，味道不输饭店
用料
| 螃蟹 | 3只 |
| 鸡爪 | 8只 |
| 味好美麻辣锅底料 | 适量（我用了半袋多） |
| 豆瓣酱 | 一大勺 |
| 香叶 | 2片 |
| 八角 | 2个 |
| 麻椒 | 十多粒 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 桂皮 | 1块 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| （配菜年糕，莲藕，莴笋，花菇适量）配菜喜欢什么放什么 |
肉蟹煲的做法
-
鸡爪清洗干净，切掉指甲，切两半，中间切开
-
冷水入锅，倒入料酒，放几片姜片，水开焯十分钟，过冷水洗净备用
-
螃蟹剪掉蟹钳，刷洗干净，
我用的公蟹，蟹毛刮掉，用钢丝球擦干净。
去掉蟹胃，心，腮，肺，对半切开
-
螃蟹切口蘸淀粉
-
锅里倒多一点油，小火🔥煎螃蟹，煎至变色捞出
-
锅里留够底油，加入大料爆香，加入葱姜蒜，豆瓣酱炒出红油
-
倒入鸡爪，花菇翻炒
-
加入清水，火锅底料，煮开，转小火盖盖子煮20分钟
-
再把不好煮的配菜莲藕倒进去，煮三四分钟
-
倒入年糕
-
螃蟹也放进去
煮十分钟左右，全程盖盖子焖
-
最后放青笋翻拌一下更好入味，盖盖子焖一两分钟，我喜欢吃脆脆的青笋，喜欢吃软的就多焖一会儿
汤多的话最后可以开大火收下汁，守着翻底，小心糊锅
-
美味的肉蟹煲就做好了
-
非常非常好吃
-
我老公说不比饭店里的差
