暖心开胃的番茄浓汤卤汁牛肉面🍜（酸汤卤汁煮面）
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人做过这道菜
靓仔先生37
冬季来临，一碗浓郁的酸汤卤汁牛肉面，肉，蛋，菜，面，营养丰富，酸爽鲜香夹带着白胡椒的辛辣感，一碗下肚暖心开胃，实在是大大的满足！😋
这个属于汤面，主要是吃面喝汤，面和汤都要足够有味道！煮面的热水根据食用量一次添加足够！用的是已经做好的酱牛肉，或者卤好的牛肉。
番茄膏或者番茄泥没有可不加，爱吃酸味可以多加醋。
也可自制番茄泥
https://www.xiachufang.com/recipe/105962536/
这个属于汤面，主要是吃面喝汤，面和汤都要足够有味道！煮面的热水根据食用量一次添加足够！用的是已经做好的酱牛肉，或者卤好的牛肉。
番茄膏或者番茄泥没有可不加，爱吃酸味可以多加醋。
也可自制番茄泥
https://www.xiachufang.com/recipe/105962536/
用料
| 面条 | 3份 |
| 熟酱牛肉 | 200克 |
| 去皮西红柿 | 2个 |
| 番茄膏/番茄泥 | 1勺 |
| 油菜 | 6棵 |
| 香菜 | 2根 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 盐 | 5克 |
| 葱姜末 | 适量 |
| 以下是卤汁用料👇👇 | |
| 耗油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 八角 | 2个 |
| 五香粉 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 半勺 |
暖心开胃的番茄浓汤卤汁牛肉面🍜（酸汤卤汁煮面）的做法
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准备食材：
1.葱姜切末儿
2.洋葱切丝
3.番茄去皮切丁儿
4.酱牛肉切片
5.香菜切碎
6.准备一壶热水
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调好卤汁（用料表中的卤汁料混匀）
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锅内倒入少许植物油，入葱姜和洋葱爆香。
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入卤汁和八角，加入西红柿丁儿和一勺番茄膏大火翻炒均匀，至煮沸西红柿出汁。
-
加足量热水（煮面的量）煮沸
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入面条和酱牛肉
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敲3个鸡蛋，转中火加盖煮。
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煮至汤微微沸腾，面条可以用筷子轻易夹断，用筷子戳下鸡蛋凝固煮熟，加入油菜和适量盐调味，油菜变软后关火。
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撒香菜开吃！😋
小贴士
1.调味料用量根据自己口味增减。
2.西红柿要去皮。
3.煮面加热水！根据食用量一次添加足够！面条要煮入味，可尝一尝汤汁味道添加调料。
2.西红柿要去皮。
3.煮面加热水！根据食用量一次添加足够！面条要煮入味，可尝一尝汤汁味道添加调料。
