抓了一把红枣,8个,去核。姜,一块,拍扁。
猪蹄洗净,冷水下锅,加一勺白酒,煮3分钟,捞出逐块洗净。
当季靓菜——树上熟的小木瓜一个,削皮,去籽,切块。
红枣,姜片,猪蹄,适量清水,倒入砂锅。大火煮开,中小火煲1小时。
加入木瓜,小火煲一小时。
加盐调味即可出锅。
调了个蘸汁,沙姜+小葱+蒜末。
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