【只需五步】减脂又快手,一次成功的上汤娃娃菜

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近日在减脂,可是冬天到了,晚上想吃点汤汤水水暖和的,正好家里端午节的咸鸭蛋还没消耗掉,正好“废物利用”,用来做上汤娃娃菜正好~

用料  

娃娃菜 半颗
咸鸭蛋 1个
皮蛋 1个
高汤 若干
火腿肠 1根

【只需五步】减脂又快手,一次成功的上汤娃娃菜的做法  

  1. 老规矩,还是先上个全景图,从上倒下,从左到右依次为:皮蛋、咸鸭蛋、火腿肠、娃娃菜、高汤(冰箱里冷冻着的,还没化冻)。

    【只需五步】减脂又快手,一次成功的上汤娃娃菜的做法 步骤1
  2. 【步骤一】皮蛋、咸鸭蛋、火腿肠切小块。

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  3. 【步骤二】铁锅加热,放油,油热以后放入切好的娃娃菜,焙一焙。

    【只需五步】减脂又快手,一次成功的上汤娃娃菜的做法 步骤3
  4. 娃娃菜焙炒至大半熟,出汁变软到这个程度就可以了,捞出来平铺在大碗里

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  5. 【步骤三】热锅热油,放入咸蛋黄粒,小火慢慢炒一会,炒出蛋黄的油。

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  6. 【步骤四】将高汤倒入炒出油的咸蛋黄锅里,等到高汤煮沸,倒入皮蛋粒和火腿肠粒,因为咸蛋黄很咸,就不用加盐了。

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  7. 【步骤五】将滚烫煮沸的高汤,浇入平铺好娃娃菜的大碗里,大功告成!

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  8. 准备开吃!

    【只需五步】减脂又快手,一次成功的上汤娃娃菜的做法 步骤8

小贴士

咸蛋黄有腥味,可以加点料酒去腥味。
 

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该菜谱发布于 2020-11-18 22:15:31
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