老规矩,还是先上个全景图,从上倒下,从左到右依次为:皮蛋、咸鸭蛋、火腿肠、娃娃菜、高汤(冰箱里冷冻着的,还没化冻)。
【步骤一】皮蛋、咸鸭蛋、火腿肠切小块。
【步骤二】铁锅加热,放油,油热以后放入切好的娃娃菜,焙一焙。
娃娃菜焙炒至大半熟,出汁变软到这个程度就可以了,捞出来平铺在大碗里
【步骤三】热锅热油,放入咸蛋黄粒,小火慢慢炒一会,炒出蛋黄的油。
【步骤四】将高汤倒入炒出油的咸蛋黄锅里,等到高汤煮沸,倒入皮蛋粒和火腿肠粒,因为咸蛋黄很咸,就不用加盐了。
【步骤五】将滚烫煮沸的高汤,浇入平铺好娃娃菜的大碗里,大功告成!
准备开吃!