随州菜饼子

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随州菜饼,是湖北一道有名的风味菜肴,也是随州当地新年年夜饭上必备的菜肴,寓意家和万事兴。

用料  

荠菜 500克
鸡蛋 2个
豆油皮 3张
肉沫 250克
油条 1根
少许
味精 少许
胡椒粉 少许
食用油 少许

随州菜饼子的做法  

  1. 荠菜炒熟,肉末丁炒熟,油条切成沫沫,煎好鸡蛋饼切丝,加入盐、胡椒粉、味精等调料,一起搅拌即可

    随州菜饼子的做法 步骤1
  2. 豆油皮切成两寸见方的正方形,把调好的菜馅放在豆油皮上包成火柴盒大小的卷状。

    随州菜饼子的做法 步骤2
  3. 包好的菜饼子。

    随州菜饼子的做法 步骤3
  4. 起锅烧热,放入少量的油,把菜饼子放入锅中,煎成两边金黄,起锅装盘。

    随州菜饼子的做法 步骤4

小贴士

民谚:三月三,荠菜当灵丹。此菜有降血压、预防感冒的功效!

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该菜谱发布于 2020-11-19 10:34:48
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随州菜饼子的答疑

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