小美咖喱牛肉煎包

一个洋葱剥皮切块，放入小美锅10秒速度5切碎，猪油化开，下洋葱，咖喱块爆香，放小碗备用。

胡萝卜削皮切块、卷心菜分别放入小美锅，10秒速度4.5切碎，放入碗中腌15分钟，然后清水冲一下沥干，挤干水分备用。

准备好葱姜水，糖、生抽、老抽、蚝油各10克，少许盐（咖喱膏咸的）、胡椒粉、鸡精、十三香和五香粉（看自己喜欢）放入500克牛肉中，反转速度3，边加葱姜水边搅拌，直到肉上劲，倒20克植物油，与洋葱、胡萝卜卷心菜一起搅拌均匀放入冰箱冷藏备用。

500克中筋面粉、5克酵母、5克盐放入小美锅中，加入温水（留10克水）20秒速度3搅拌之后看看面粉软硬度，揉面2分钟，加食用油再2分钟揉面，拿出放在温暖环境中发酵即可。

排气分割成35—40克左右的小面团醒发10分钟。

把面挤擀开，像做包子一样，一个个包好捏紧，褶子朝下，放入厚底平底锅中醒发10分钟准备煎制。

放入适量油，盖上锅盖，中小火二面煎熟，哇...太好吃了，完胜楼下的牛肉煎饼店，连吃四个配上皮蛋瘦肉粥，完美🤪✌