海蛎紫菜煲
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厦门幽谷鱼
头水紫菜嫩呀，正值当季。
小孩补锌，老人大孩补钙。
味道鲜美，可口下饭。
这也是消耗紫菜的最佳菜品。
小孩补锌，老人大孩补钙。
味道鲜美，可口下饭。
这也是消耗紫菜的最佳菜品。
用料
| 【主料】 | |
| 紫菜 | 三片 |
| 牡蛎 | 500克 |
| 地瓜粉 | 适量 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 【调料】 | |
| 盐 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 料酒 | 小勺 |
| 酱油 | 少量 |
| 【配料】（可选） | |
| 干贝 | 适量 |
| 虾米 | 适量 |
| 胡萝卜 | 小段 |
| 红辣椒 | 不吃辣的忽略 |
海蛎紫菜煲的做法
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准备食材。
海蛎洗净沥干。
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洋葱头、姜丝、蒜片爆香。
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海蛎放点地瓜粉、胡椒粉、盐抓匀。
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胡萝卜丝和虾米过油。
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锅内加入小半碗水烧开，免洗紫菜直接撕开下锅。
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放入配料干贝，倒入海蛎。
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翻拌一下，加入调料，撒点香油，大火烧开一下，再盖锅焖5～10分钟。
-
出锅撒葱花或香菜，多放点白胡椒粉，
最好再来点闽南惯用的油葱头，
那是真叫香呀，分分钟秒杀你的味蕾！
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上菜。
