炼乳

炼乳超市就能买到，干嘛还要自己做呢？

如果你跟我一样，平时不吃炼乳，只是偶尔做点心的时候需要一点点，但是一看超市里炼乳分量实在太多，那么，你也可以试一试自己做，超级简单！

炼乳，英文是(sweetened) condensed milk，就是(加糖的）浓缩的牛奶。用料两种，奶和糖，加热浓缩，搞定，非常快速。

糖分量按个人喜好。完全不加也可以，那就是evaporated milk。

我一般用奶:糖=5:1，比如150克/ml全脂奶，加30克糖，最后出大概40～50克炼乳（部分粘在锅上）。