肉丸粉丝小白菜

肉馅加生抽加盐和葱末调匀备用

锅烧热，放油（稍微多放一点），小火，下丸子，不要太大，一面炸至金黄后翻面，炸完放厨房用纸上吸油（大概能做18-20个小丸子）

小白菜洗净，切成约1.5厘米小段，锅烧水，水开后把切好的小白菜焯水，大概煮10分钟，捞出攥干水分备用。

粉丝加温水泡软备用

锅烧热加一点底油（可以用刚才炸丸子剩下的油），放入适量虾皮和葱花煸炒，虾皮变黄后将刚刚抄好的小白菜下锅翻炒均匀，放适量盐和味精，然后加入适量清水，加入泡好的粉丝和丸子，大火烧开，转小火焖煮10分钟后开盖收汁盛出即可。