英式圣诞爆竹猪肉香肠卷（圣诞系列之六）

Name: 英式圣诞爆竹猪肉香肠卷（圣诞系列之六）
Ingredients: 1包市售千层酥皮; 1包市售新鲜猪肉肠; 1个鸡蛋; 装饰彩带

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猪肉香肠卷sausag roll是非常经典的英式小食，冷热皆宜，适合野餐。这个是简易法，用的是市售千层酥皮puff pastry，买不到的可以自行搜千层酥皮的做法。猪肉肠用的是市售新鲜猪肉肠，可以换成美式/德式香肠，风味完全不同但是形状在那儿了，可以圣诞节的时候凑个数。
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当然也可以自己调馅料（大约可做6个）：
500克猪肉沫
1个洋葱切碎丁炒熟
1小勺混合干香草（mixed dry herb）
200克面包屑
盐，黑胡椒适量
把所有食材搅拌均匀即可

用料

市售千层酥皮	1包
市售新鲜猪肉肠	1包
鸡蛋	1个
装饰彩带

英式圣诞爆竹猪肉香肠卷（圣诞系列之六）的做法

英式新鲜猪肉肠是这样的，肉是生的，一般拿来烧烤或者做英式早餐。猪肉肠微波炉里加热三分左右，让香肠半熟。
千层酥皮提前从冰箱里拿出来醒5分钟左右，如果是冰冻的时间要长一点，按包装说明解冻。宽度切成香肠直径两倍再加2厘米，长度切成香肠长度再加4厘米。
把香肠放到酥皮中间，卷起来接口处用手指按紧，两头扭一下做成圣诞爆竹形状，表面用割包刀或者锋利的小刀划几条斜口。烤箱预热上下火200度，爆竹表面刷上全蛋液，烤15分钟左右直到颜色金黄，或者按酥皮包装说明调整温度和时间。
稍微放凉之后两头扎上喜欢的棉绳或者丝带。