一口吃到3种口感❗️巧克力杏仁饼干
7.7
综合评分
10
人做过这道菜
丽丽在目yl
浓郁的巧克力外壳+包裹着酥香的黄油饼干+还有整颗的大杏仁
用料
一口吃到3种口感❗️巧克力杏仁饼干的做法
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黄油切片，软化到手指可以轻松按出窝
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用刮刀拌一下
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加糖粉，先用刮刀搅拌
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再用电动打蛋器打发到颜色变白，蓬松
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分2次➕常温蛋黄搅打
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搅打均匀
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筛入低粉
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抓成面团
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面团包保鲜膜，冷藏30分钟左右
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分成7克一个切成小块
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搓成小圆球
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按扁，包一颗大杏仁
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整理成长圆形，
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送入预热好的烤箱中层上下火165度烤20分钟左右，烤好取出晾凉
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黑巧克力隔60-70度热水融化，搅拌顺滑
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烤好的杏仁饼干在巧克力液中粘🈵️，表面撒杏仁碎，放到油纸上凝固
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也可以放到小油纸托上。
小贴士
融化巧克力的温度不要太高
我用的66%黑巧克力，融化的温度50-55℃
巧克力在31-32℃，裹外皮最好
我用的66%黑巧克力，融化的温度50-55℃
巧克力在31-32℃，裹外皮最好
