妈妈牌猪肉虾仁小水饺

市场买的猪肉绞成肉馅，回家先把肉馅加入葱姜末、植物油、生抽和适量盐搅拌均匀方便入味。鲜虾剥虾仁剁成馅加入肉馅中，加入一到两枚蛋清搅拌均匀。加入蛋清可以使肉馅更嫩滑。

搅拌均匀的馅料分两份（也可以不分），一份可以包饺子或者小馄饨，一份加入胡萝卜再次搅拌均匀只能包饺子，个人感觉加了胡萝卜不宜包馄饨。

活好面后放入盆中加盖子静置十五分钟，然后擀成薄薄的整张面皮，用模具或者瓶盖按压成小饺子皮，很小的孩子可以用再小一点的瓶盖，我用的是稍微大点的瓶盖。

包好的饺子放在冰箱里冷冻完分包装好，方便随时给孩子煮。