给自己看的 #胡辣汤 #
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人做过这道菜
嗨皮小影子
别人方子和做法的综合体，只是想记录一下，方便以后查找，如有侵权请联系我！
用料
| 海带丝 | 适量 |
| 木耳 | 适量 |
| 黄花菜 | 适量 |
| 红薯粉条 | 适量 |
| 豆皮（千张/腐竹） | 适量 |
| 面筋 | 适量 |
| 玉米淀粉 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 十三香 | 适量 |
| 生抽（酱油） | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 芝麻油 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
给自己看的 #胡辣汤 #的做法
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先准备好材料，全部切成一小段一小段的条条，木耳可以用手撕成小朵朵。没有黄花菜也可以不加。豆皮、千张和腐竹三选一就好。
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铁锅里掺水煮沸。（水还可以少点）
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这个时候就可以调芡汁。玉米淀粉加水，搅拌均匀，尽量浓稠一点。（如果之前有洗面筋，就用洗面筋沉淀的水代替用玉米淀粉调的芡汁）
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水煮沸之后依次加入海带丝、木耳、豆皮、红薯粉条和面筋。（根据煮熟的难易程度决定先后顺序）
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煮沸之后，加入调好的芡汁。一勺一勺的加，加一次搅拌一下，观察浓稠程度。然后依次放生抽、蚝油、鸡精、十三香和白胡椒粉。最后关火前再倒点芝麻油。
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盛在碗里就是这样了！
小贴士
1、如果有牛肉的可以再加点牛肉。
2、这是河南版本的胡辣汤，跟西安的不一样哈，里面没有鸡蛋，没有番茄，没有青菜。我在郑州上了四年的大学，回家后真的好想念那里的胡辣汤。
3、最正宗的胡辣汤还应该洗面筋，第一次我洗过，这次没洗，所以就没有。
2、这是河南版本的胡辣汤，跟西安的不一样哈，里面没有鸡蛋，没有番茄，没有青菜。我在郑州上了四年的大学，回家后真的好想念那里的胡辣汤。
3、最正宗的胡辣汤还应该洗面筋，第一次我洗过，这次没洗，所以就没有。
