泡椒鸡脚

准备好洋葱，西芹，胡萝卜，大蒜，生姜，柠檬，小米辣，泡椒，洗净切出来，鸡脚洗净，切成方便入口的形状，为的是更为入味。

水开，入鸡脚，大火继续加热，放入生姜，火再开，定时间再煮5—6分钟，切记不可过长。

鸡脚一熟，立马过冷水多次冲洗干净，这里我准备了冰，把过冷水的鸡脚再次放入冰中冷冻，为的是更为Q弹。大家在做的时候，可以用冰水代替。

鸡脚冰冷期间，将准备好的柠檬，胡萝卜西芹等倒入干净的容器中（我为了方便搅拌，用的盆），放入盐，醋，料酒腌制。我买了超市的大罐泡椒，倒入了些许泡椒水，放入泡椒。腌制了没多久，放入鸡脚，倒入凉白开。慢慢尝味道，根据喜欢的口感加入少许盐，白醋，白糖。

味道合适后，倒入密封容器中，封盖腌制后，第二天更好吃～快去做开胃的泡椒鸡脚哦