【Roast Beef/ローストビーフ】不用烤箱！只用电饭煲的日式低温慢烤牛肉

准备一块适合做roast beef的牛肉，我用的是牛腿肉，大小随意，别太小就行。

洗净擦干血水，适量地切去表面的筋，放入耐高温的密封袋里（封口的时候尽量挤出袋子里的空气）。

准备一锅开水放入电饭煲的锅胆，静置几分钟等开水稍稍降温后将装走牛肉的密封袋放入电饭煲。

电饭煲开保温，不用盖盖子（不用盖盖子！）
隔水加热一个半小时。
肉块较大或者喜欢偏熟点的话可以加热一个小时四十五分钟左右。

搞定！吃的时候切下需要的量煎一下表面就行了。

煎牛肉教程：开小火，把黄油化开，再转大火，把表面煎到自己喜欢的程度就好了。煎完可以按喜好撒胡椒盐罗勒等各种调味料。

煎好以后静置几分钟醒肉

切片装盘！

附赠日式gravy sauce教程：锅中倒入加热牛肉后密封袋里的肉汁，再加切碎的洋葱，红酒、味淋、酱油、番茄酱，中小火加热并不停搅拌，略变浓稠后加入黄油和鸡精继续搅拌，最后可撒适量盐和胡椒进行调味。