超简单家常菜嫩炒猪肝

猪肝切片倒入盆中

盆中注入清水，洗净血水，一定要洗干净，洗到盆中水清澈为止，此时能看到猪肝颜色变浅了且能看到呼吸孔。把水沥干，接下来准备要腌制了。

盆中倒入生抽1-2勺，老抽1-2勺，黑胡椒粉适量，姜片3-5片(也可以多放没关系)，加入料酒适量，刚好没过猪肝即可。用手rua几下便于吸收，以后静置腌制15-30分钟(看自己需要，时间长更入味)。注意不用放盐哦。时间到了以后把沥干汁水捞出备用

起锅烧油，热锅冷油。

倒入猪肝翻炒

翻炒至猪肝变色

倒入提前准备好的葱花姜丝(也可以不放)，倒入香油适量(这一步也可以不放)

翻炒至葱花退生(如果不放葱的话就继续翻炒几下)

起锅装盘，鲜嫩美味的猪肝就做好啦！