小小纸杯蛋糕

阳光明媚的一天，准备好所有的工具，当当当，就可以开始做可爱的纸杯蛋糕啦！！！

首先，蛋黄蛋白分离，蛋白里不能混入一点蛋黄，否则会影响打发。

在蛋黄的碗里依次加入40克玉米油、50克牛奶、10克白砂糖，搅拌均匀。

搅拌至这种程度就可以啦

用小筛子筛入60克蛋糕粉（目的是使蛋糕粉每一一寸都是细腻的）嫌麻烦也可以不筛，不过口感没有那么好。

加入蛋糕粉后搅拌至这种程度就ok啦

称取30克白砂糖，分三次加入蛋白里面

在蛋白里加入4滴柠檬汁，2滴香草精，用打蛋器高速打发，打成如上图就行啦！

咣咣咣的机器碰撞碗的声音

打发成图三就说明蛋白打发好啦！下一步我们要把蛋黄和蛋白充分搅拌均匀。

把搅拌均匀的蛋糕液倒入裱花袋，挤进纸杯里。

可以加入自己喜欢的东西，比如葡萄干、蔓越莓干、巧克力豆。

烤箱150度预热，烤30分钟就完成啦！香喷喷的纸杯蛋糕就好啦！