美极鲜鸡精.有红葱酥的卤肉饭
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人做过这道菜
有花半开
台式卤肉饭不知何时开始登陆我们的美食榜，其实在台湾它就是街头巷尾的百姓之餐，曾经看过一档节目是阿基师的现场示范台式卤肉，看着喜欢，稍作改良后也特别合胃口，现在分享出来，是你喜欢的吗？
雀巢美极味，征服全食界！美极鲜鸡精是我家常备鸡精哦
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用料
| 五花肉 | 350克 |
| 鹌鹑蛋 | 12个 |
| 干小香菇（泡后切细条） | 一大把 |
| 红葱头（切薄片） | 35克 |
| 蒜头（切末） | 15克 |
| 玉米油 | 50克 |
| 生抽（减盐酱油） | 45克 |
| 料酒 | 20克 |
| 冰糖 | 10克 |
| 水 | 240克 |
| 八角（辦开） | 1个 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 雀巢美极鲜鸡精 | 1茶勺 |
美极鲜鸡精.有红葱酥的卤肉饭的做法
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五花肉切片再切成条状
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炒锅下少许油，下肉煸炒，煸出油后捞出
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锅中下50克玉米油，小火加热，红葱头先下去炸
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炸到微黄，下蒜末，再小炸一会儿，酥硬时关火
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捞出一半红葱酥，把一半葱油也取出另做他用
不担心油脂太多的人，跳过
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把香菇倒进去，在葱香油中炒香，再把煸过的肉也放进去炒
加生抽，冰糖，八角，胡椒粉，料酒，水，煮开
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移入砂锅中，中小火煮半小时
砂锅慢炖，特别香
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煮到一半时间，把煮好剥壳的鹌鹑蛋加进去一起煮
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关火前加入1茶匙美极鲜鸡粉
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一锅肉香酱浓的卤肉出炉了！
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盛一碗热腾腾的米饭，放上烫青菜，来几粒卤鹌鹑蛋，浇一大勺香浓带汁卤肉，放上卤肉饭的灵魂：刚才炸好酥酥脆脆的红葱酥，这一碗卤肉饭不要太美味喔
小贴士
每个人对味道的喜好都不一样，纯记录
喜欢就试着做做，不喜也勿喷
喜欢就试着做做，不喜也勿喷
