淡奶油白吐司
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人做过这道菜
悦悦1996
又软又拉丝的口感~另外做了咸蛋黄肉松和紫薯粉，可可粉的双色吐司
用料
淡奶油白吐司的做法
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前一天晚上将中种面团食材揉成团，盖上保鲜膜，放在常温下半小时左右，放入冰箱冷藏，上图画圈的位置是面团最初的大小，早上打开冰箱大概发酵成了这样
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发酵发3倍左右大小的时候就可以拿出来，撕成小块，除了黄油以外，加入主面团其他材料，揉至扩展状态，加入黄油
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揉出手套膜之后，分成小面团，盖上保鲜膜静止半小时，擀成长方形，然后卷起来放入吐司模具，宽度不能超过模具
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放入模具之后盖上保鲜膜发酵，喜欢直角感觉的可以发酵到九分满，喜欢稍微有点白边的可以发到八分满就烤
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我用的是三能低糖75mm水立方模具，160°烤18-20分钟就可以了
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九分满的成品
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八分满成品
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还做了肉松咸蛋黄的
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双色吐司
小贴士
配方是两个三能低糖75mm水立方的用量
